DEPOK, INDORAYA TODAY – Depok kian dikenal dengan ragam kuliner kreatifnya. Salah satu yang mencuri perhatian adalah Ayam Bakar Pak Wondo, yang berlokasi di Jalan Raya RTM Kelapa Dua, Cimanggis, tepat di depan Idol Mart. Sejak berdiri pada Desember 2014, usaha milik Suwondo ini berhasil menembus persaingan kuliner di Kota Depok berkat rasa khas dan inovasi menu.

“Sebenarnya kami sudah coba-coba usaha lain, mulai dari jual pulsa hingga makanan ringan. Tapi ternyata ayam bakar yang pas di hati pelanggan,” ujar Suwondo, pemilik sekaligus pendiri usaha tersebut, Senin (13/10/2025).

Rahasia kesuksesan Ayam Bakar Pak Wondo terletak pada bumbu ungkep yang berbeda. Selain varian pedas yang menjadi favorit, tersedia juga bumbu hitam khas dan empat jenis sambal yang bisa dipilih pelanggan. Namun, menu yang paling mencuri perhatian adalah nasi uduk hijau, yang menjadi best seller dan membuat pelanggan ingin kembali lagi.

“Biasanya nasi uduk putih biasa, tapi kami buat berbeda dengan warna hijau. Ternyata cocok di lidah pelanggan,” kata Suwondo.

Untuk menjaga konsistensi rasa, pemilik Ayam Bakar Pak Wondo menegaskan bahwa ayam yang digunakan selalu segar, bukan dari freezer atau es. “Lidah pelanggan sensitif. Kita ingin mereka puas setiap hari,” tambahnya.

Meskipun menu dasarnya tetap ayam dan bebek, Suwondo berencana menambah pilihan ikan seperti gurame jika ruang dan fasilitas memungkinkan. Saat ini, fokusnya adalah memperbesar tempat agar lebih banyak pelanggan bisa menikmati hidangan di lokasi.

Persaingan kuliner di Depok yang ketat mendorong Ayam Bakar Pak Wondo untuk terus menjaga kualitas, kebersihan, dan pelayanan. “Kalau hanya fokus satu sambal atau satu rasa, pelanggan cepat bosan. Kami harus mengikuti selera mereka,” ungkap Suwondo.

BACA JUGA:  Nuroji Apresiasi Pembacaan Sejarah Kota Depok di HUT ke-26, Soroti Pentingnya Identitas Budaya

Bagi warga Depok yang ingin mencoba, Ayam Bakar Pak Wondo buka setiap hari mulai pukul 16.30 hingga 24.00 WIB, meski saat ramai, tutup lebih awal. Salah seorang pelanggan, Nina, menilai harga dan porsi makanan sangat bersahabat. “Harganya masuk akal, porsinya pas, dan murah,” ujarnya.

Dengan kombinasi rasa khas, inovasi menu, dan pelayanan konsisten, Ayam Bakar Pak Wondo berhasil membangun loyalitas pelanggan dan menjadi salah satu destinasi kuliner yang wajib dicoba di Depok. (Tsabit Athallah Mulyo)